חשיבות האוכל באירוע העסקי הבא שלכם
אירוע חברה הוא הרבה יותר מסתם מפגש של העובדים מחוץ למשרד. מדובר בהצהרה, בדרך שלכם להוקיר תודה לעובדים, להרשים לקוחות פוטנציאליים או לחגוג הישגים משמעותיים של העסק. אין ויכוח על כך שאחד המרכיבים המשפיעים ביותר על הצלחת האירוע הוא האוכל. כולנו היינו לפחות פעם אחת באירוע מרגש שבו הושקעו תקציבי ענק, רק כדי לגלות שבצלחת מחכה לנו אוכל בסיסי, תפל ומאכזב ברמה ירודה.
במדריך זה נפרק לגורמים את שאלת השאלות: כמה עולה קייטרינג לאירועי חברה? נבין מהם הפרמטרים שמשפיעים על הצעת המחיר, נציג טווחי מחירים ברורים ומציאותיים בשוק, ונסביר כיצד תוכלו לבחור תפריט כשר, יוקרתי וחווייתי שישאיר לכולם טעם של עוד, מבלי להתפשר על האיכות.
מה משפיע על מחיר קייטרינג לאירועי חברה?
כאשר אתם מתחילים לתכנן את התקציב עבור קייטרינג לאירועי חברה, חשוב להבין שהמחיר למנה אינו קבוע ומושפע ממספר משתנים קריטיים:
- סגנון ההגשה: האם מדובר בדוכני מזון (בופה) אינטראקטיביים המעודדים מינגלינג, הגשה מלאה לשולחנות על ידי מלצרים, או אולי אירוע קוקטייל עם פינגר-פוד מעוצב?
- סוג התפריט וחומרי הגלם: תפריט בשרי יוקרתי המבוסס על נתחי פרימיום (כמו אנטריקוט, סינטה או צלעות) יעלה לרוב יותר מתפריט חלבי או צמחוני, אם כי גם בתחום החלבי ישנן מנות שף יקרות המבוססות על גבינות מיושנות ודגים טריים.
- רמת הכשרות: רמת הכשרות משפיעה ישירות על עלויות חומרי הגלם והפיקוח. מנות כשרות למהדרין דורשות היערכות קפדנית, משגיח צמוד וחומרי גלם ייעודיים.
- כמות המוזמנים: ככל שמספר האורחים גדול יותר, כך עלות המנה הבודדת עשויה לרדת בשל חלוקת עלויות התפעול, ההובלה וההקמה על פני מספר רב יותר של סועדים.
- שירותים נלווים: קייטרינג מקצועי מציע לרוב מעטפת שלמה הכוללת ציוד (שולחנות, כסאות, כלי אוכל יוקרתיים), עיצוב מזנונים מוקפד, בר משקאות ואנשי צוות מקצועיים.
טווחי מחירים: כמה זה באמת עולה?
כדי שתוכלו לתכנן את התקציב שלכם בצורה מדויקת, ריכזנו עבורכם את טווחי המחירים המקובלים בשוק (המחירים מחושבים לפי עלות ממוצעת לאורח ומיועדים לאירועים של 100 אורחים ומעלה):
- קייטרינג בסיסי / סטנדרטי: נע בין 150 ל-220 ש"ח לאורח. כולל בדרך כלל תפריט פשוט יחסית, הגשה עצמית (בופה) וכלים סטנדרטיים, ללא שירותים נלווים מורכבים.
- קייטרינג פרימיום / עסקי מורחב: נע בין 220 ל-350 ש"ח לאורח. תפריט עשיר ומגוון יותר, שימוש בחומרי גלם איכותיים וטריים, צוות הגשה מקצועי, אפשרויות הגשה משולבות ורמת כשרות סטנדרטית או מהדרין.
- קייטרינג בוטיק שף ואירועי יוקרה: נע בין 350 ל-550 ש"ח לאורח (ויכול לעלות יותר באירועי קצה). קטגוריה זו מציעה חוויה גסטרונומית בהתאמה אישית מלאה, שימוש בנתחי בשר מובחרים שעוברים טיפול קפדני, פרזנטציות קולינריות מתקדמות, כשרות מהדרין ללא פשרות, ועיצוב קולינרי קפדני שמפעיל את כל החושים.
קייטרינג שורשים – שורשים עמוקים של איכות וטעמים
בתוך השוק הרווי, חברת קייטרינג שורשים מביאה איתה בשורה חדשה של איכות בלתי מתפשרת וחוויה ייחודית. אם אתם מחפשים קייטרינג לאירוע חברה שהוא הרבה מעבר לאוכל בנאלי – הגעתם למקום הנכון.
קייטרינג שורשים הוא קייטרינג בוטיק יחיד במינו בארץ, המספק ללקוחות עסקיים ופרטיים אוכל כשר למהדרין באיכות בלתי מתפשרת. כל חברי הצוות המקצועי שלנו הם בעלי שורשים עמוקים וניסיון עשיר בתחום המזון והמסעדנות בארץ, מה שעזר לנו לאבחן באופן מדויק מהם הצרכים של מפיקי האירועים בארץ ומה האורחים שלכם באמת מחפשים לפגוש בצלחת שלהם.
אנו מאמינים שהשורשים של כל מאכל מוצלח ושל כל מסורת אכילה טמונים באהבה גדולה. לכן אנו גאים להציע תפריט כשר, מפנק ויוקרתי, שנבנה יחד אתכם בהתאמה אישית מושלמת לסגנון ולאופי האירוע שלכם. לצד הרמה הקולינרית הגבוהה, אנו דוגלים בשירות לקוחות ברמה הגבוהה ביותר שניתן למצוא בענף, כדי להבטיח שתוכלו להגיע לאירוע בראש שקט לחלוטין.
כך תבחרו את הקייטרינג המושלם לאירוע שלכם
כדי לוודא שהתקציב שלכם מנוצל בצורה הטובה ביותר, מומלץ לעקוב אחר מספר כללי מפתח:
- אל תתפתו להצעות זולות מדי: אוכל איכותי דורש חומרי גלם טריים וטובים. הצעה זולה משמעותית ממחיר השוק צריכה להדליק נורת אזהרה לגבי איכות הבשר, הטריות או רמת השירות באירוע עצמו.
- אפיון הקהל והמשתתפים: נסו לאפיין את הקהל שלכם. האם מדובר בצוות צעיר שמחפש אוכל רחוב טרנדי וקליל, או שמא מדובר באירוע חגיגי ורשמי המצריך מנות הגשה קלאסיות ומתוחכמות?
- הקפידו על כשרות מתאימה: באירועי חברה יש חשיבות עליונה לכך שכל העובדים והאורחים ירגישו בנוח לאכול. תפריט כשר למהדרין ברמה גבוהה מבטיח שאף אחד לא יישאר רעב, מבלי להתפשר על הטעם והנראות.
סיכום
בחירת הקייטרינג לאירוע החברה שלכם היא אחת ההחלטות החשובות ביותר שתקבלו בתהליך ההפקה. למרות שטווח המחירים משתנה בהתאם לדרישות שלכם, ההשקעה בקייטרינג איכותי, מקצועי וכשר תמיד מוכיחה את עצמה ומחזירה את עצמה בחיוכים של האורחים ובמחמאות שלא יפסיקו להגיע גם ימים רבים אחרי שהאירוע יסתיים.
מאת: רחל פרץ
